日々是好日 ２１１４ ２０２３年１０月１８日

おはようございます。

ついでに・最後に・気がついた時にサッと行うブラインド家事®で、ストレスフリーなライフキーピングを実現しよう！ を提唱するブラインド家事研究家の渡辺です。

循環型社会に相応しいラーメン。

外食でラーメンを食べると、汁を残しても必ずと言っていいくらい喉が渇きます。

ところが全然喉が渇かないラーメンがあったのですよ！

自作なんですけどね。

・塩コショウして少し置いた豚の塊肉にタコ糸を巻き、表面に焼き色をつける。

・ネギの青い所、しょうが、にんにくを入れた水に豚肉を投入し、弱火で静かに煮る。

・１～２時間後、竹串を刺して透き通った汁が出てくるようになればOK。

・八角など入れた調味液に豚肉を漬け込む。

・豚肉を煮た汁に小さじ１程度の塩を投入すると、これが透き通ったスープに。

・豚肉を投入した調味液で割れば、ラーメンのスープ。

・お好みの茹でた麺を投入し、ネギとチャーシューを入れればラーメンの完成！

・チャーシューの調味液は、煮卵もできます。

なんで喉が渇かないかと思ったら、スープの塩分濃度がだいたい１％弱。

人が、最も美味しく感じる濃度でした。たまたまだったんですけど。

スープに使った野菜を埋めて土に帰して、その土でネギを作れたらいいですね。

卵のカラも乾かして粉砕すると肥料になります。

使える土地が沢山あるような場所では既にやっていらっしゃるかも知れませんね。

さて今日は。

午前仕事、いったん帰宅し夕方からフラ、楽しんでまいります。

ではこの辺で。

皆様と私の今日が良い日になりますように。

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