日々是好日 １６８９ ２０２２年８月１７日

おはようございます。 

ついでに・最後に・気がついた時にサッと行うブラインド家事®で、ストレスフリーなライフキーピングを実現しよう！ を提唱するブラインド家事研究家の渡辺です。 

 ６月、生梅を仕込む際、別に買った１キロを使ってみりんに漬けてみました。

みりんは、「昔仕込本味醂　甘強（かんきょう）」というもの。

このみりんを使って作られた「さば味噌煮」が最高に美味しくて、教えてもらったのでした。

砂糖なしで最強のコクが出るので、三河みりんから乗り換えました。

なんかね、生梅を味醂にそのまま漬けると発酵しちゃうかも知れないからダメということらしいのですが、色々試してみるのが楽しいので、決行。

梅の風味が移ったみりんは、炭酸割のトッピングにすると梅ソーダ割みたいになって美味しい。

漬かった梅は、甘い干し梅みたいでこれまた美味しい。

売っている梅風味は添加物てんこ盛りですが、自分で作ったのは添加物ナシですから！

その分、ビンの煮沸消毒など気を付けなければなりませんけどね。

さて今日は。

午前午後仕事、丁寧にまいります。

ではこの辺で。

皆様と私の今日が良い日になりますように。 

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